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在食品、藥品干燥方面，對(duì)較大規(guī)格的真空干燥設(shè)備需求量將逐步增加，市場(chǎng)前景非常巨大。但從總體水平上來(lái)說(shuō)，真空干燥設(shè)備發(fā)展比較緩慢，技術(shù)水平和使用觀念都相對(duì)落后。
　　一直以來(lái)，為提高設(shè)備產(chǎn)量、保證產(chǎn)品質(zhì)量，在十幾年前國(guó)外就已開(kāi)發(fā)出多種連續(xù)式真空干燥設(shè)備。但在國(guó)內(nèi)因受技術(shù)水平和人們認(rèn)識(shí)觀念的限制，發(fā)展比較緩慢。隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的干燥設(shè)備隨之出現(xiàn)，人工可控制的熱源和機(jī)械通風(fēng)除濕手段逐漸取代古法，效果日益突出。
　　專家稱，目前真空干燥設(shè)備發(fā)展較慢，有一個(gè)重要的原因是互相仿制，在同一技術(shù)水平上徘徊，缺乏創(chuàng)新。仿制的能力強(qiáng)，速度快，創(chuàng)新的觀念差，投入少。把競(jìng)爭(zhēng)的精力放在了搶市場(chǎng)、拉關(guān)系、價(jià)格戰(zhàn)方面。好一點(diǎn)的做法是在質(zhì)量和售后服務(wù)上下了一些功夫。但這些都不是發(fā)展真空干燥設(shè)備的好方法，必須投入人力、物力、財(cái)力去創(chuàng)新。
　　如今，能源緊缺已經(jīng)受到了全世界的關(guān)注。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為真空干燥設(shè)備能耗高，原因是它需要加真空泵。但是沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)對(duì)同一種物料干燥到同樣濕含量時(shí)，真正的能耗對(duì)比。實(shí)際上，真空干燥是在封閉空間的低溫干燥，能源浪費(fèi)相對(duì)較少。盡管如此，真空干燥設(shè)備的節(jié)能仍然是發(fā)展的關(guān)鍵。與其它類型干燥設(shè)備相比，真空干燥設(shè)備的節(jié)能重點(diǎn)應(yīng)放在合理設(shè)計(jì)、選擇和使用真空系統(tǒng)方面。
　　我國(guó)的真空干燥設(shè)備在不斷革新，但其中存在的問(wèn)題也還不少，如果產(chǎn)、學(xué)、研能密切合作，成效會(huì)更加顯著。因此，我國(guó)真空干燥設(shè)備企業(yè)應(yīng)該加大技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)的力度，消除觀念限制，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。